B. Merkel A/S
Firmaet ble etablert av Bendix Merkel i 1896 og drev bakeri og konditori. Spesialiteten var dansk grovbrød. Bakeriet holdt først til i Tollbugata 26, men flyttet i 1912 til lokalene i Pilestredet.
Bakeriet hadde filialer på Hovseter, i Karl Johans gate 13 og drev en isbar som en del av utsalget i Pilestredet.
Grunnlagt: 1896
Antall ansatte: 12 (1938) 20 (1957)
Adresse: Pilestredet 25
Kilde: Illustrert norsk næringsleksikon bind 1, 1957