Kværner Ovnstøperi ble startet opp av Herman Anker i 1916. Anker hadde gjort karriere i Kværner, og overtok ovnsproduksjonen, som han hadde fattet spesiell interesse for. De lange tradisjonene for utforming, utsmykning og produksjon av ovner i Norge var et aspekt han interesserte seg for, det andre var moderne markedsføring. Jøtul-navnet ble tatt i bruk i 1920 for et eget selskap som skulle markedsføre ovner for både Kværner Ovnstøperi og flere støperier på Østlandet.

I de økonomisk turbulente 1920-årene fikk Kværner og Jøtul store problemer med lønnsomheten. Da Herman Anker også døde brått i 1926, 36 år gammel, var fremtiden for Jøtul uviss. Ankers kompanjong, den to år yngre Johs Gahr, klarte imidlertid å berge bedriften gjennom krisen, og med en stor satsing på modernisert produksjon, produktutvikling og markedsføring, samt at hjemmemarkedet bedret seg betraktelig på 1930-tallet, ble Jøtul en moderne storprodusent av ovner, ledende i Skandinavia. Fra 1935 het bedriften bare Jøtul.

Familien Gahr solgte Jøtul til Norcem i 1977, og ovnsproduksjonen fikk en tiltrengt satsing på internasjonal orientering. Året etter kjøpte Norcem også Krøkerøy Jernstøperi ved Fredrikstad, og bygde ut produksjonslinjen her. Samtidig var fremtidsplanene for fabrikken i Oslo uviss. Det var et stort behov for modernisering, og da markedet ikek utviklet seg så positivt som Norcem hadde håpet da de lovet å holde liv i begge produksjonsanleggene, ble fabrikken i Oslo lagt ned i 1982. Med det forsvant også 350 arbeidsplasser.